Die "kurze" Brotgeschichte
Bis ins weite Mittelalter hinein, war die erste Entwicklungsstufe der Getreidenahrung der Brei.
Das zwischen Steinen zermahlene Korn bildete, mit kaltem Wasser angerüht, eine kräftige schmackhafte Kost, die viel Lebensenergie in sich trägt.
Heute erfreut sich die Zubereitung unterschiedlichster Breiarten wachsener Beliebtheit.
Als man den Kornbrei auf erhitze Steine goß, entstand als zweite Stufe der Fladen.
Und zu der Entdeckung der Gärbrote kam es, als einmal ein Körnerbrei ein bis zwei Tage stehen bleib, gärte und dann doch noch gebacken wurde.
So entstand das erste gewölbte, lockere und wohlschmeckende Brot, wie wir es auch heute kennen.
